গোলাপ ভালোবাসা, মুগ্ধতা, বিশ্বস্ততা, সৌন্দর্যের প্রতীক। প্রেম নিবেদনে গোলাপের আবেদন কখনও পুরোনো হবে না। ভালোবাসা দিবসে সঙ্গীকে গোলাপ সবাই দেন, কিন্তু সেই ফুল দিয়ে চা বানিয়ে তাক লাগিয়েও দিতে পারেন। ভালোবাসা দিবসের সকালটা হোক ‘গোলাপ চা’ দিয়ে। কীভাবে বানাবেন?
মশলা গোলাপ চা
উপকরণ-
দারচিনি, লবঙ্গ, মৌরি, আদা, দুধ, চিনি, চা পাতা বা টিব্যাগ, দারচিনিগুঁড়া
প্রণালী-
দারচিনি, লবঙ্গ, মৌরি, আদা সব একসঙ্গে পেস্ট করুন। এবার পাত্রে পানি ফুটতে দিন। ফুটে এলে মশলার মিশ্রণ ওই পানিতে দিন। এবার এতে চিনি আর অল্প পরিমাণে চা পাতা বা টি ব্যাগ দিন। এবার গোলাপের পাপড়ি দিয়ে আরও ২-৩ মিনিট ফোটান। সব হয়ে গেলে দারচিনিগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটা আলাদা পাত্রে দুধ গরম ফোটান, এতে গোলাপ ও মশলার মিশ্রণে ফোটা পানি দিন। তৈরি মশলা গোলাপ চা। এবার ছেঁকে নিয়ে পরিবেশন করুন।
লিকার গোলাপ চা
উপকরণ-
গোলাপ ফুলের পাপড়ি ১০-১২টি, মধু ১ টেবিল চামচ, পানি দেড় কাপ, চা পাতা আধ চা-চামচ।
প্রণালী-
পানি ফুটিয়ে গোলাপ ফুলের পাপড়ি দিয়ে দিন। তিন-চার মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। ঢাকনি খুলে চা পাতা দিয়ে দিন। অল্প কিছুক্ষণ রেখে ছাঁকনিতে ছেঁকে কাপে ঢেলে মধু মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
রোজ মিল্ক টি
এই চা তৈরির জন্য প্রথমে রোজ সিরাপ বানাতে হবে।
উপকরণ-
১ কাপ –পানি, ১ কাপ – চিনি, শুকনো গোলাপের পাপড়ি- ১ কাপ, শুকনো জবাফুলের পাপড়ি- ২টি (রঙের জন্য), ১ কাপ- দুধ, চিনি, চা পাতা/ টি ব্যাগ।
প্রণালী
প্রথমে পানি, চিনি, শুকনো গোলাপের পাপড়ি ফুটিয়ে রোজ সিরাপ তৈরি করুন। বাজার থেকে কেনা রোজ সিরাপও ব্যবহার করতে পারেন।
এবার একটা পাত্রে দুধ ফুটিয়ে চা পাতা বা টি ব্যাগ দিয়ে চা বানান। তৈরি হয়ে গেলে তার সঙ্গে রোজ সিরাপ মিশিয়ে নিন।
